2022第19届北京国际包装与食品加工展览会欢迎你!

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工业互联网: 走深向实,助力经济高质量发展

    作为直接服务工业的数字经济新赛道,工业互联网已经应用到原材料、装备制造等37个国民经济重点行业,应用场景正在由销售、物流等外围环节向研发、生产控制、检测等内部环节延伸。
  徐晓兰 全国政协委员、中国工业互联网研究院院长
“发展工业互联网,搭建更多共性技术研发平台,提升中小微企业创新能力和专业化水平……”今年,工业互联网被再次写入政府工作报告。
3月10日,带着11份建议上会的全国政协委员、中国工业互联网研究院院长徐晓兰接受科技日报记...

2021-06-29 MORE

数字化转型推动食品行业企业探索新模式

  当前,制造业进入到全面数字化转型的发展阶段,我国的食品工业从生产到销售全产业链的发展模式正在发生深刻变革,从食品的生产源头到消费终端的所有环节都与数字化紧密联系。  使用机器人缓解人工不足
  随着人口红利的逐步消失,人工不足也是困扰企业快速发展的原因之一,机器人的使用可以有效代替大量重复性劳动,同时图形化程序、拖拽式操作方式,也大大简化了机器人的使用难度,可以简单、快速、方便的调整机器人的工作内容。目前机器人已广泛应用于装配、上下料、码垛、堆垛等后段包装领域。
  营销数字化让数据更...

2021-06-29 MORE

把握食品饮料未来发展趋势

日前,由Simba Events主办的2015食品饮料创新论坛(FBIF2015)在上海浦东星河湾酒店隆重举办,这场以“创新”为主题的论坛活动为聚集了行业内近500位食品行业来自雀巢、百事、可口可乐、玛氏、亿滋、达能、喜力、中粮、蒙牛、伊利、康师傅、农夫山泉、汇源果汁等品牌的高层管理者。这些行业大佬在论坛上分享了食品饮料行业现状与未来趋势,食品产品研发及商业营销模式的创新等热点话题。 现《新食品》将论坛中的部分精华观点进行整理呈现,以飨读者。
主题一:创新——新品研发如何成功? ...

2021-06-28 MORE

【2022国际烘焙展】烘焙行业发展七大趋势

烘焙行业发展七大趋势烘焙圈子 1周前
其他任何行业一样,烘焙行业也是在不断变化中发展的。毕竟消费者的口味是多变的,对产品的创新需求也越来越高。那么,未来烘焙行业将会有哪些发展变化?业内人士为此指出,行业发展的七大趋势已经显而易见。只有把握住行业发展的趋势,才能做出相应的发展规划,让企业更贴近市场,更能满足消费者的需求,从而不断进步,赢得竞争。
01 年轻化
活泼、有趣是烘焙业明显的发展趋势。如今,越来越多的面包店给自己的品牌设计了吉祥物,比如有的是一只熊,有的是一只猫,有...

2021-05-20 MORE

烘焙圈子:海量面包的花样造型做法~~花一样的面包,太给力了!

烘焙如今如此流行,普普通通的方形面包已经不足以满足烘焙人的需求了,应运而生的是各式各样的花样面包,不仅是卡通造型的萌面包,逼真的南瓜面包、胡萝卜面包…更是勾人食欲,一起来和小编来做花式面包吧~
  
  烘焙圈子收集了很多花式面包的整形手法,看完之后你一定会想,哇哦,原来是这么做的啊!现在就来一起感受下吧!
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  毛毛虫面包
  可耐滴毛毛虫面包镇楼!
  松弛好的面团擀成椭圆形,卷到面片尾端停下,用刮板将末端面片切成小条。将小条搭在面团上,做成毛毛虫...

2021-06-02 MORE

【2022北京烘焙展】利润达360亿!烘焙市场变化背后的5大趋势

数据显示,2011—2017年,我国烘焙食品消费额的年复合增长率11.9%,远高于烘焙市场已然成熟的美国(2.2%)和日本(0.11%)。
数字背后,是我国烘焙产业的机遇与挑战。
前不久,日本第一家品牌烘焙工坊在东京正式开业,这是继纽约、上海、米兰和纽约之后,开业的第五家烘焙工坊,也是全球所有星巴克烘焙工坊中面积最大的一个。
烘焙产业蒸蒸日上。数据显示,2011—2017年,我国烘焙食品消费额的年复合增长率11.9%,远高于烘焙市场已然成熟的美国(2.2%)和日本(0.1...

2021-06-02 MORE

【2022中国烘焙展】烘焙食品行业发展潜力巨大 克服两大制约因素实现跨越式发展

中国烘焙行业发展空间巨大
  与欧美发达国家、进邻日本,甚至是我国台湾、香港地区相比,大陆的整体人均食用烘焙食品的数量依然是偏低的。从下图可以看出,英国烘焙产品人均消费量已经达到41.9公斤,美国达到36.7公斤,日本也达到21.8公斤,而中国大陆地区仅为4.4公斤,与英国相差37.5公斤,与美国相差32.3公斤,与日本相差17.4公斤,与我国台湾地区相差0.7公斤,虽然差距较小,但我国大陆人口差距我国台湾地区悬殊,所以,0.7公斤已经说明我国大陆地区近年烘焙产品人均消费量较低,对比可见...

2021-06-02 MORE

孩子不爱吃蔬菜和水果?试试这样做!

健康的蔬菜水果,孩子偏偏不爱吃,做成美味的甜点,保证吃的渣儿都不剩!
一、南瓜糯米蛋糕:
材料:       低筋粉50g、糯米粉50g、鸡蛋3只
玉米油25g、南瓜泥35g、无铝泡打粉2g
步骤:
1. 全蛋、糖、柠檬汁2ml一起放入无水无油打蛋盆
2. 打发至有淡淡纹路
3. 加入过筛后的所有粉类继续切拌
4. 南瓜泥与玉米油混合后加入蛋糊中切拌均匀,预热烤箱
5. 状态为滴落绸缎状即可

2021-05-20 MORE

【2022国际烘焙展】烘焙圈子:韩式蛋糕裱花,浓妆淡抹总相宜!

韩式裱花是韩国家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的,她们没有时间去学习冗长的惠尔通wilton课程,所以就只学习其中的奶油霜裱花,同时加以提炼:颜色搭配、修改花嘴,产生了韩式裱花。
韩式裱花也是韩国蛋糕一绝
这些精美的作品颇具匠心
近几年我们在蛋糕店里很少能见到华丽的裱花蛋糕了,然而今年在韩国流行一款复古裱花蛋糕,丰富的配色与复杂的裱花让人眼花缭乱,层次多变又好看。
与传统的美式蛋糕不同,现在的复古蛋糕相对简约,配色也舒服很...

2021-05-20 MORE

【2022国际烘焙展】是美味更是艺术,烘焙你的小确幸!

当美食成为一种文化,烘焙早已成为一种艺术!能够做出这些的绝不仅仅是吃货,而是脑洞大开的艺术家和设计师!
视觉、嗅觉和味觉的多重享受,是否满足了你对轻奢美食的的小小虚荣?一抹淡紫,却红的浓烈,通透,愿时光清浅,一切从欢······
美味的山楂巧克力,简单,美好,硬是把把岁月从浓墨重彩变成轻描淡写,这才是味蕾间的用心之作吧?
具有童心的设计师,把饼干做成了这么可爱的模样,看到这些造型,真是爱不释手,是把它们吃掉呢,还是吃掉呢?终究于心不忍······

2021-05-20 MORE

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